Home Happiness ทำน้ำพริกเผา หอมอร่อย เก็บใส่กระปุกไว้กินได้นาน

ทำน้ำพริกเผา หอมอร่อย เก็บใส่กระปุกไว้กินได้นาน

0 second read
0
0
297

“สูตรน้ำพริกเผา” ที่เอาไว้ใส่ต้มยำ หรือ ยำต่าง ๆ มาฝากกันน้ำพริกเผาที่เราซื้อนอกจากจะไม่หอมแล้วความเผ็ดถึงเครื่องก็ไม่มีค่ะ แถมใส่สารกันบูดมาด้วย สู้ทำทานเองไม่ได้เลยค่ะ

ส่วนผสมน้ำพริก เ ผ า

1 พริกแห้ง 75 กรัม

2 นิ่มใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ 50 กรัม เม็ดเล็ก 25 กรัม

3 กุ้งแห้ง 75 กรัม

4 หอมแดง 200 กรัม

5 กระเทียม 125 กรัม

6 เกลือ 1 ช้อนชา

7 น้ำเปล่า 1 ถ้วย

8 น้ำมันพืชสำหรับผัดน้ำพริก

วิธีการทำน้ำพริกเ ผ า

1 ขั้นตอนแรกเลย ให้เพื่อนๆนั้นนำพริกแห้งไปล้างแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำหน่อย เน้นว่าต้องล้างนะคะ เพราะว่าพริกแห้งมีฝุ่นเยอะ เวลาเราจะเอามาทำอาหารก็ต้องดูด้วยว่ามีราขึ้นไหม

2 จากนั้น ให้ปอกกระเทียมล้างน้ำให้สะอาดแล้วก็หั่น ในส่วนของหอมก็เช่นเดียวกันคะถ้ามีเวลาหลังปอกเปลือกเสร็จ แช่น้ำใส่น้ำส้มสายชูลงไปหน่อยก็ดีคะจะได้สะอาด ๆ ถ้าอ ย า กทำอะไรที่เก็บไว้ได้นาน ๆ ของต้องสด สะอาด เท่ๅนั้นคะ

3 และจากนั้น ก็นำไปคั่วจนสีเริ่มเปลี่ยนและมีกลิ่นหอม การคั่วก็จะทำให้น้ำมันหอมระเหยของกระเทียม หอม และพริก ออกมาทำให้น้ำพริกหอมขึ้น

4 จากนั้นก็ให้เอาพริกแห้งมาตำคะ ตำพริกแห้งอ ย่ า งเดียวก่อนเพราะว่าครกเล็กถ้าใครอ ย า กจะโขลกทั้งหมดรวมกันก็ทำได้เลยนะคะ

8 จากนั้นก็นำหอม กระเทียม กุ้งแห้งมาตำเข้าด้วยกันความละเอียดนี่แล้วแต่ชอบเลยคะ

9 นำมาผัดกับน้ำมันในกะทะให้หอมใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำเปล่าลงไปเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป พอเริ่มเดือดก็ให้ใส่น้ำมันลงไปอีกเล็กน้อย พร้อมกับใส่เกลือลงไปเท่านี้ก็เสร็จแล้วคะ

10 จากนั้นให้ใส่ขวดโหลแก้วที่ต้มด้วยน้ำเดือด เ ชื้ อ แล้วก็ปิดฝา สามารถเก็บได้นานหลายเดือนคะ ลองเอาไปทำที่บ้านกันดูนะค่ะ

ขอบคุณที่มา 108อาชีพพารวย

Load More Related Articles
Load More By adminsk
Load More In Happiness

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

จอย รินลณี วางแผน เลี้ยงสัตว์ ปลูกผัก ใช้ชีวิตในวัยเกษียณ

นับว่าเป็นอีกหนึ่งนักแสดงสาวที่อยู่ในวงการบันเทิงมานาน สำหรับ จอย-รินลณี ศรีเพ็ญ ที่หลายคน…