สูตรนี้เหมือนไปกินที่ร้าน ไข่ขาวข้นๆ อร่อยนุ่มลิ้น

วันนี้เรามีเคล็ดไม่ลับ ในการทำไ ข่ล วกแบบร้านกาแฟทำง่ายๆ ลวกไ ข่แบบมืออาชีพ ได้ไ ข่ขาวข้นๆ นุ่มลิ้น แถมไ ข่ไม่ติดเปลือกด้วยนะคะ ของแบบนี้มันมีทริคอยู่นะ ไม่ใช่ว่าอยู่ๆจะทำกันได้เลย และแน่นอนทริคเด็ดที่ว่านั้น แอดมินได้ไปศึกษาและทดลองทำมาแล้ว ขอบอกเลยว่าได้ไ ข่ล วกงามๆ ตามสูตรเป๊ะเว่อร์จริงๆค่ะ มาค่ะ..ตามมาดูวิธีการทำ “ไ ข่ล วก” แบบที่ร้านกาแฟทำขายตอนเช้าๆ กันเลยจ้า

วัตถุที่ต้องเตรียม

1. ไ ข่ไก่เบอร์ 1 ต้องสดๆ 4 ฟอง

2. ซอสถั่วเหลือง (ส่วนมากใช้ยี่ห้อแม๊กกี้)

3. พริกไทยป่น

4. น้ำเย็น 1 แก้ว

แนะนำให้ล้างไ ข่ให้สะอาดก่อนนะคะ

วิธีการทำไ ข่ล วก

1. ตั้งหม้อ เติมน้ำให้พอท่วมฟองไ ข่

2. ต้มให้เดื อดปุดๆ แบบนี้เลย พอเดื อดสักพักแล้วปิดไฟจ้า

3. นำไ ข่ที่ล้างสะอาดแล้ว ลงไปในหม้อน้ำร้อน ระวังมือด้วยนะ ควรใช้อุปกรณ์พวกช้อน หรือทัพพี แบบในภาพนี้ก็จะปลอดภัยมากกว่าจ้า

4. จากนั้นนำน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เทลง 1 แก้ว (อย่าลืมปิดเตาก่อนนะคะ)

5. จากนั้นให้ปิดฝาหม้อเอาไว้ (ไม่ต้องเปิดไฟอีกนะ หลายคนชอบสับสน)

6. ใช้เวลาปิดฝาครอบไว้ 5 นาทีจ้า (ถ้าเป็นไ ข่ที่แช่ตู้เย็น ให้ใช้เวลา 6-7 นาทีนะคะ)

7. เมื่อครบ 5 นาทีแล้ว เปิดฝาหม้อ ตักไ ข่ไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ (เพื่อเป็นการน๊อคไ ข่) เวลาจับไ ข่ตอก จะได้ไม่ร้อนมือ

8. ตอกไ ข่ไส่แก้ว หรือถ้วย ที่เตรียมไว้ (ส่วนมากจะตอกใส่แก้วละ 2 ฟอง)

9. นี่ไงหน้าตาไ ข่ล วกแบบร้านกาแฟ เหมือนที่เขาทำขายกันเลย ไม่มีไ ข่ขาวติดเปลือกด้วยจ้า

10. ปรุงรสด้วยการเหยาะซอสแม๊กกี้ หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ตามใจชอบ

11. ตามด้วยพริกไทยป่นหอมๆ

12. เสร็จเรียบร้อย ไ ข่ล วกแบบร้านกาแฟ ไ ข่ขาวข้นๆ ไม่ติดเปลือกด้วยจ้า

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับเมนู “ไ ข่ล วก” ขาวๆ หอมๆ อร่อยนุ่มลิ้น เพื่อนๆอย่าลืมไปลองทำทานดูนะคะ เวลาก็ตามที่แนะนำเลย

ถ้าไ ข่อุณหภูมิห้องปกติ ก็ปิดฝา 5 นาทีพอ

ส่วนไ ข่ที่นำออกมาจากตู้เย็นใช้เวลาลวกเพิ่มเป็น 6-7 นาที

รับรองจะได้ไ ข่ล วกสวยๆ แบบนี้แน่นอน ถ้าถูกใจก็กดไลค์กดแชร์เพื่อเป็นวิทยาทานได้จ้า

ขอบคุณที่มาข้อมูล อร่อยพุง